Nhiều nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra rằng, ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và kéo dài tuổi thọ.

Theo Tiến sĩ David Katz, chuyên gia dinh dưỡng và Giám đốc Viện Nghiên cứu Y học Dự phòng Yale-Griffin (Mỹ), “khoai lang chứa lượng lớn chất chống oxy hóa như beta-carotene, polyphenol và vitamin C, những hợp chất giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và giảm nguy cơ ung thư”.

Ông cho biết thêm, các vùng có tuổi thọ cao trên thế giới như Okinawa (Nhật Bản) hay Nicoya (Costa Rica) đều có khoai lang trong chế độ ăn hằng ngày.

Không chỉ giàu chất chống oxy hóa, khoai lang còn là nguồn tinh bột tốt, giúp ổn định đường huyết nhờ chỉ số đường thấp (GI thấp). Chất xơ trong khoai lang thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch và tuổi thọ.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), duy trì lượng chất xơ từ 25–30 g mỗi ngày có thể giúp giảm 30% nguy cơ tử vong sớm do tim mạch. Một củ khoai lang cỡ vừa đã cung cấp gần 15% lượng chất xơ khuyến nghị này.

Các bác sĩ khuyên nên ăn khoai lang luộc hoặc hấp, tránh chiên rán để giữ trọn dưỡng chất và không làm tăng chất béo xấu. Thời điểm lý tưởng là buổi sáng hoặc trưa, khi cơ thể cần nhiều năng lượng.

Khoai lang, món ăn giản dị nhưng giàu giá trị, có thể là “bí quyết sống lâu” đến từ thiên nhiên. Chỉ cần một khẩu phần nhỏ mỗi ngày, bạn đã giúp cơ thể chống lão hóa, kiểm soát cân nặng và nuôi dưỡng một trái tim khỏe mạnh.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.