Canh atiso hầm sườn

Atiso từ lâu đã được xem tốt cho gan. Theo tiến sĩ Josh Axe, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ và là người sáng lập trang Healthline, atiso chứa hoạt chất cynarin và silymarin, giúp tăng tiết mật, phục hồi tế bào gan và hỗ trợ đào thải độc tố sau khi tiêu thụ rượu bia. Khi kết hợp với sườn non trong món canh, không chỉ giúp dễ ăn mà còn bổ sung thêm đạm chất lượng.

Canh bí đao nấu vỏ bưởi

Bí đao có tính mát, lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải natri và độc tố. Trong khi đó, vỏ bưởi chứa tinh dầu và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm tổn thương gan do rượu gây ra. Món canh này không chỉ thanh nhiệt mà còn giúp làm dịu cảm giác đầy bụng, khó tiêu – triệu chứng thường gặp sau khi uống rượu.

Canh rau ngót thịt bằm

Rau ngót chứa nhiều vitamin C, kali và chất xơ, có tác dụng hỗ trợ gan thải độc, chống viêm và giảm nhẹ tăng huyết áp – vấn đề thường đi kèm với uống rượu lâu dài. Theo một báo cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA), rau lá xanh như rau ngót có khả năng kích thích enzyme giải độc tự nhiên trong gan và tăng cường hoạt động của glutathione – một chất chống oxy hóa nội sinh quan trọng.

Canh râu ngô và mã đề

Thận có thể bị ảnh hưởng trực tiếp do tăng tải lọc sau khi uống bia rượu. Canh từ râu ngô và mã đề có tác dụng lợi tiểu, giảm phù, giúp thận bài tiết độc tố tốt hơn. Nhiều nghiên cứu y học cổ truyền đã chỉ ra râu ngô có tác dụng chống viêm và giảm đường huyết, hỗ trợ sức khỏe thận ở những người thường xuyên dùng thuốc hoặc chất kích thích.

Dù các món canh trên mang lại lợi ích nhất định, nhưng giáo sư Frank Hu – Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard nhấn mạnh: “Không có thực phẩm nào có thể đảo ngược hoàn toàn tác hại của rượu nếu người dùng tiếp tục tiêu thụ thường xuyên. Hạn chế rượu, uống đủ nước và bổ sung thực phẩm lành mạnh mới là chiến lược lâu dài”.

Thay vì chờ đến khi có triệu chứng mệt mỏi, vàng da hay tiểu ít sau khi nhậu, việc duy trì thói quen ăn uống hỗ trợ gan thận ngay từ đầu là cách bảo vệ sức khỏe bền vững nhất.